SteppenWorld

Ça y est je peux le dire : je me suis remis à la cuisine.

Enfin, quand je dis cuisine, je me comprends. Parce que j’aurai plutôt tendance à ne pas définir le terme de la même manière si cela s’applique à moi ou au reste de la Galaxie.

Pour tout l’Univers, la cuisine est ce moyen de préparer un plat comestible à partir d’ingrédients simples ou élaborés.

En ce qui me concerne, je ne peux pas préparer autre chose que du sucré (ou des œufs brouillés, mais c’est une autre histoire). J’ai quelques compétences sur le salé -j’imagine-, mais il ne faut pas que cela soit trop élaboré ou je suis vite perdu, je stresse et je m’énerve. Et puis, je ne prends pas le même plaisir sur la préparation. Mais il y a malgré tout un ou deux plats que je me promets de réussir avant mes 30 ans (tic toc tic toc pas pour tout de suite, mais encore trop tôt à mon gout).

L’intérêt de « ma cuisine » étant d’avoir une recette (jusque là tout va bien) et d’en dévier sciemment juste pour voir, ou parce qu’une idée nous apparait plutôt intéressante (parfois plus que la recette originale), mais aussi et surtout pour faire plaisir et écraser tous les autres par une saveur sans égale qui vous fait fermer les yeux  tellement c’est bon et vous donne envie de m’établir comme maitre du monde jusqu’à la fin de mes jours.

En général, cuisiner me vient d’une envie. D’un plat, d’un ingrédient, sans distinction. Dès lors, je devrai impérativement m’en servir de base dans un délire  quelconque, sous peine de ne plus pouvoir dormir ni penser normalement jusqu’à aboutissement. La Paris Hilton qui vit en moi est une enfant gâtée qui hurlera à la mort tant qu’elle n’aura pas eu ce qu’elle veut.

Alors je m’exécute.

Après la période des 5 Galettes en deux semaines sur Janvier (pépites de chocolat, poire framboise, la basique x2 et la banane pépites de chocolat), j’ai récemment pris mon pied sur les muffins.

Quasi tous les soirs une nouvelle fournée.

• Myrtilles,
• Noix de pécan, beurre de cacahuète, pépites de chocolat,
• Noix de pécan, sirop d’érable,
• Framboises, pépites de chocolat blanc,
• Muffins tout choco aux éclats de framboise.

A venir, sans doute, un tourbillon moelleux  de chocolat au caramel avec pépites de nougatine ou un basique chocolat noir aux deux agrumes (zestes d’orange et confiture de kumquat maison).

D’ailleurs, si vous avez des idées originales et sympa, vous aurez peut être la chance d’être invité à une dégustation privée ahah.

Ce délire des Muffins s’est terminé avec un passage rapide sur les scones, mais n’ayant pas les bons ingrédients, ce Mac-Gyverisme s’est soldé par une déception. J’en referai sans doute, cela dit pas avant un petit moment, le temps de trouver une vrai recette qui m’inspire et surtout une occasion type Brunch, pique nique, commande expresse de mon entourage.

Pour ne pas s’arrêter sur une note négative, Samedi dernier nous avons fêté notre première Fête Internationale de la Crème Pâtissière. Ok ok, cette fête n’existe pas vraiment. Pas encore du moins. Mais j’y travaille.

Pour moi en tous cas, le 13 Mars est désormais réservé. Nouveau jour férié personnel à en poser un congé tous les ans à partir de maintenant lol.

Je trainais une énorme envie de crème pâtissière depuis fin décembre déjà sans vraiment réussir à l’apaiser. Donc, comme je le sentais bien, on a organisé une soirée et on est parti à 6 mains (merci à Mlle Mioune pour sa participation et à Jay d’avoir fait le commis) sur les verrines crème pâtissière au chocolat sur génoise au rhum, les biscuits (très fondants) Joconde fourrée, et les très réussies Tartelettes façon Granola.

Parce qu’il faut que je vous dise…

Au fond, ce qui me trotte le plus dans la tête, c’est de réussir à recréer des gâteaux vendus dans le commerce.

En première ligne, les classiques comme les Granola, dont le biscuit ressemble aux  Digestives de Mc Vities que je me surprend à préférer de plus en plus pour son goût plus prononcé en céréales. J’avance, je tâtonne. Pour le moment, je suis content d’avoir réussi une aussi bonne approximation sur un premier jet. La recherche avance, je vois déjà quelques améliorations à apporter dans les ingrédients et les dosages. Je me sens tout excité alors que j’approche du Graal. Je vous en reparle ^^

Mais ce qui me fait fantasmer, surtout, ce sont les gâteaux que je qualifierai de vintage.

D’abord les biscuits colonialistes Bamboulas (lol). Je me rappelle d’une texture proche des Oreos et d’un goût très très chocolaté.  La résurrection des Bamboulas façon Jurassic Park culinaire n’est pas pour tout de suite, mais j’ai ce projet à cœur.

Non, pour tout dire, mon big plan concerne les Yes.

Oh oui, les Yes. Je crois que je voue un culte aux Yes. Mes parents ne m’en achetaient pas assez à mon gout à l’époque. Depuis c’est ni plus ni moins qu’un fantasme. D’autant plus qu’ils ont disparu des rayons de nos magasins d’alimentation. Ce retrait vous attriste? Vous pouvez adhérer au Groupe Facebook pour leur retour en magasins, ou écrire votre mécontentement directement à Nestlé. Ils ne feront rien, mais au moins ils sauront (Gnap !).

SCOOP : Si j’en crois tto, ils seraient apparemment encore en vente en Belgique…

Je n’ai que peu d’espoir mais woohooooo !!!

Si un Belge passait par ici et pouvait nous confirmer l’information

Le mieux, bien sûr, serait d’arriver à les recréer. Et c’est un sacré travail que de devoir reprendre un gout de mémoire pour le matérialiser dans le monde réel. N’ayant absolument aucune base de départ (les divers sites qui abordent le sujet étant globalement décevants), je sais qu’il va falloir énormément compter sur mon instinct et éventuellement sur les remarques avisées des fins connaisseurs qui accepteront de mettre leur palais au service du bien de l’Humanité.

Ni plus ni moins, la réapparition du Yes est un cadeau que je souhaite faire à l’Humanité !!!

Cela dit, j’aime les challenges et celui là ne me fait pas peur. J’ai déjà une légère idée de comment redonner vie à cette génoise, mais compte déjà organiser un très sérieux brainstorming des chefs pour ce qui est du cœur fondant. De ce côté là je dois bien avouer que je sèche un peu…

Quoi qu’il en soit, le chantier est en cours, je vous tiens au courant héhé.

Si vous voulez faire partie des sauveurs de l’humanité testeurs, n’hésitez pas à postuler en commentaire ou via le formulaire que vous trouverez dans l’onglet Contact sous la bannière :p

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Et après ce déluge de sucre, n’oubliez pas : mangez (léchez des timbres poste à l’occasion), bougez (Soyez en retard et courrez après le métro, montez des meubles Ikea, sinon Jiwok.com ça marche très bien même si maintenant c’est devenu payant), et 5 fruits et légumes par jour (la tarte aux mirabelles de mamie, le clafoutis aux cerises ou le carot cake, ça ne compte pas) ^^

… où je me dis que si j’étais encore à peu près un blogger, je vous raconterais en détails ma soirée démentielle ultra VIP sous 4 grammes au Hustler Club samedi dernier.

Je vous parlerais de la folie du taxi 7 places avec des étriers intégrés (au cas où il nous prendrait l’idée d’accoucher pendant le trajet). De l’énormité du chauffeur qui se trompe de virgule et débite la CB de 320€ au lieu de 32€ (ce qui pour un trajet Nation / Champs Elysées est déjà un poil too much).

Je vous parlerais du côté grisant de voir l’équipe virer des gens de la meilleure table pour nous y installer, puis de siroter champagne, vodka, shots (dans cet ordre) à volonté.

Je vous expliquerais à quel point on s’est marrés avec une équipe vraiment géniale et ultra sympa.

Je vous parlerais de l’impression d’être en dehors du monde, pas vraiment endormi, pas vraiment réveillé non plus tellement tout cela parait irréel, et de cette danseuse qui m’a hypnotisé par sa technique.

Je vous poserais la question de l’intérêt hétérosexuel d’y faire son enterrement de vie de garçon quand on sait qu’on y finira forcément en boxer, à quattre pattes sur scène, fouetté gentiment au martinet et accessoirement promené comme un chihuahua par une demi douzaine de filles (dit comme ça on a l’impression qu’elles étaient une armée alors que non, elles n’étaient que 6).

Je vous parlerais de la programmation musicale sans faille, Pushy Pushy à souhait (forcément les filles dansent mieux sur de la musique de poufiasse que sur du Sardou), allant même jusqu’à déterrer Lindsay Lohan en combo Bossy / Rumors. Evidemment, je pourrais glisser un mot sur le fait que nous avons dansé comme des malades toute la nuit, même si l’endroit ne s’y prête pas et que la clientèle préfère rester assise pour mieux profiter de la vue (lol), mais qu’on s’en fout, on fait ce qu’on veut.

Lindsay Lohan – Bossy

Et comme je suis un peu poufiasse moi même, je ne pourrais m’empêcher de vous mettre une vidéo de « Bossy », justement, tout en soulignant que cela va faire quoi… 3 ans qu’on attend un clip officiel. Je digresserais un peu en partant sur les images utilisées pour la vidéo qui sont des extraits du film « I know who killed me« , espèce de thriller transgénique où Lindsay joue le rôle d’une pianiste sage un peu cul-cul qui se fait enlever par un tueur en série. Elle est retrouvée sur le bord d’une route départementale quelques jours après. Quand elle sort du coma (forcément), elle dit être une strippeuse mais personne ne la croit, mais le doute s’installe et on n’est plus sur de rien et je ne pourrai pas vous raconter la suite car -en vrai- je n’ai pas vu le film. Cependant je pourrai faire le lien avec ma propre expérience de blogger-mort-dans-une-allée qui se réveille avec l’impression de ne plus entrer dans son propre moule, de ne pas se (re)connaitre, et le besoin de (re)trouver sa place, de se laisser (re)devenir soi même, blablabla, mais que parfois changer a du bon.

« Re-Invent Yourself » comme dirait Madonna.

Mais cela ne m’empêcherais pas de rebondir pour revenir au sujet principal et conclure que ce genre de soirée m’avait énormément manqué. Parfaitement, je pourrais vous confier que c’était officiellement l’une des meilleures soirées EVER (en majuscules), que j’aimerais bien avoir un nombre incalculable de barres chez moi et que toutes les filles du Hustler (même celle dont la robe est de la même couleur que feu mon polo fluo) viennent à la maison pour me faire une surprise le soir de mon anniversaire (voilà au passage un super thème pour une soirée décadente à souhait dans un futur proche, avis aux habitués).

En conclusion, je ne pourrais pas vous détailler ce que nous avons appris sur les dessous de l’endroit, mais je pourrais vous dire que le concept mériterait d’être développé et adapté à l’inverse, avec des danseurs. Je visualise très bien mon  concept, et je vous dirais pudiquement que je vous en parlerai probablement plus tard alors que tout le monde sait que je n’aborderai plus jamais la question (sauf en soirée bien arrosée ou avec un éventuel investisseur lol).

Je pourrais… mais je ne le ferai pas.

Quel dommage que je ne sois plus vraiment ce blogger là ^^